석기시대 식사로 돌아가자
현재 우리가 먹는 음식의 55%는 석기시대에는 먹지 않던 것이다. 그만큼 먹거리가 늘었다고 할 수도 있지만, 야채와 과일에 대한 섭취는 석기시대 사람들이 무려 3배나 많았다. 야채와 과일 섭취가 줄고, 곡류와 육류에 대한 섭취가 늘어나면서 현대인들은 당뇨, 암 등의 병에 시달리고 있다. 야채와 과일을 통해 식물이 생산하는 화학물질 섭취를 늘리고 또 고혈압, 뇌졸중, 심장병의 원인인 소금 섭취를 줄여야 한다. 전통 음식을 늘리게 되면 자연스럽게 해결될 수 있다.
2006.01.01 09:00:00
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