학교 급식과 관련된 문제점을 해결하기 위해 학교급식에 관한 체계적 통합 관리체제를 구축하는 것이 선행돼야 하며 이를 위해 국가 차원의 '학교급식 지원센터'의 설립이 필요하다는 주장이 제기됐다.

한국교육개발원이 최근 발표한 '학교급식 관리기술 지원체제 구축에 관한 연구'에 따르면 학교급식과 운영을 내실화하기 위해서는 종합적인 관리기술 지원체제 확립의 필요성이 절실하다며 '학교급식 지원센터' 설립을 제안했다. 센터를 설립하는 방법으로는 기존의 학교급식법을 개정하는 방안과 독자적인 법인 학교급식지원센터법의 제정을 추진하는 방안이 제시됐다.

보고서는 만약 법제적인 정비와 예산 확보에 장기간의 시간이 소요된다면 '학교급식지원센터'의 사업을 한시적으로 일정한 기관에 위탁해 시범사업으로 운영하는 방안도 고려할 수 있다고 설명했다. 아울러 지방자치단위의 학교급식관리기술 지원체제의 구축도 요구되며 각 시도교육청 산하에 지역학교급식위원회 또는 지역학교급식지원센터 등을 설치할 필요가 있다고 덧붙였다.

이밖에 보고서는 설립 방안으로 정부출연기관에 하나의 사업으로 위탁하는 방안, 교육부의 직할소속기관으로 설립하는 방안, 국고보조금 운영기관으로 설립하는 방안, 정부출연연구기관으로 설립하는 방안의 4가지를 제시하고, 센터가 지니는 기능으로는 ▲전국의 학교급식 대상학교, 그리고 위탁급식업체의 시설, 설비, 위생, 전담직원 등에 대한 평가와 지원 ▲교사 및 급식관련 종사자들에게 관련 교육과정 및 강의계획, 훈련도구 및 자료, 정보 체계적 제공 ▲학교급식 종사자들과 학부모 및 위탁급식업체를 대상으로 하는 연수교육 등을 들었다.