일본어 선생님과의 꿈에 대한 상담과 일본 유학박람회 견학, 꿈 확실히

 일본을 온몸으로 느낄 수 있는 기회

 e-리포트를 통하여 도전

 진정한 국어교육, 글쓰기가 답이다

인간은 가능하면 자신이 하고  싶은 일을 해 보고 싶고, 이를 실현하기 위한 노력을 한다. 이것은 단기적인 꿈일수도 있고 먼 훗날 이뤄질 꿈일 경우도 있다. 자신의 꿈을 이루기 위해서는 다양한 사람들과 연결망을 만들고 자신이 필요한 정보를 얻어 실행을 하는 것은 각 개인이 할 노력이다.

일전에 필자는 e-리포트를 통하여 고교생으로 9박 10일간의 일본 여행을 하고자 하는 꿈이 있다면 도전하여 보기 바란다는 글을 썼다. 그런데, 이 글을 보고 한 선생님이 열정을 갖고 학생들에게 정보를 잘 전달한 것이다. 공모한 결과  한 학생이 자기 학교에서 선정되어 즐거움을 함께 나누기 위해 카톡을 보내 왔다. 그러나 더 간절히 소망한 한 고등학생은 대학입시를 앞두고 나를 직접 만나 정보를 얻고 글을 써 응모를 하였지만 불합격하였다는 아쉬운 소식을 전해 왔다. 이에 필자는 아직도 기회는 많이 있으니 실망하지 말고 더 도전하여 볼 것을 권유하였다. 그 학생도 그렇게 하겠다는 답을 보내왔다.

참고로 이같은 공모에 합격한 학생의 글 수준이 어느 정도인가를 자세히 분석하고, 글쓰기를 통하여 상대방을 설득하는 방법을 배우는 것이 진정한 국어교육이다. 학교평가에서 국어 점수는 높게 받는데 글쓰기를 두려워 하는 우리 학생들에게 담대하게 글을 써 도전하도록 격려하는 것도 국어교사의 중요한 업무 중 하나다. 실제로 외국, 미국에서도 대학입시에서 에세이 쓰기가 큰 비중을 차지하고 있다는 것은 이미 알려진 정보이다.

저는 요리에 관심이 많습니다. 그리고 특히 일본 요리는 저에게 매력적이었습니다. 인터넷에서 일본 음식 관련 동영상과 애니메이션을 찾아보면서 더욱 일본요리에 관심이 생겼습니다. 그래서 일본 애니메이션을 보면서 일본의 일상적인 문화와 예절에 대해 알아가고 있고, 일식의 식재료에 관련된 영상과 음식을 만드는 영상을 보면서 일본 음식에 대한 지식을 쌓아가고 있습니다.

"제가 세계 각국의 음식 중에서 일식에 가장 큰 매력을 느낀 이유는 네 가지입니다. 첫째, 저는 음식은 맛도 중요하지만, 시각과 후각의 즐거움을 주어야 한다고 생각합니다. 일식은 요리를 한 그릇에 담을 때 기물과 공간 및 색상의 조화를 중요시합니다. 이를 통해 음식의 플레이팅을 예술적 차원으로 승화시킵니다. 또한, 음식 한 접시에 섬세한 노력이 담겨있고, 계절감을 뚜렷하게 드러내어서, 미각, 시각, 후각의 즐거움을 동시에 주는 데서 일식의 매력을 느낍니다. 두 번째, 일식은 향신료나 조미료를 많이 사용하지 않고, 식재료의 본연의 맛을 살리려고 노력합니다. 또한, 하나의 음식에 육, 해, 공에서 나는 재료를 골고루 배합하여 영양의 균형을 맞추려고 합니다.

셋째, 서양의 음식과 일본의 음식을 잘 결합하여 다양한 퓨전 요리를 보여준다는 것입니다. 메이지 유신 이후 일본에 많은 서구의 조리법과 요리가 들어왔습니다. 하지만 일본의 전통 요리는 서양 요리에 흡수되지 않았고, 일본인들은 서양 요리의 지식을 이용하여서 자신들의 요리를 더욱 발전시켰습니다. 저도 이렇게 다양한 문화에서 온 요리들을 결합하여 저만의 독특한 요리를 만들어내고 싶습니다.

넷째, 식재료의 신선도와 작업 환경 때문입니다. 위에서 언급했듯이 일본의 음식은 식재료의 본연 맛을 중요하게 여깁니다. 이 때문에 전체적으로 식재료의 질이 좋습니다. 또한, 일본 요리는 생선을 이용한 요리가 주를 이루기 때문에 전 세계의 거의 모든 종류의 생선이 일본에 살아있는 상태로 들어오게 됩니다. 그 때문에 일본 내에서 전 세계의 생선을 손질하고 맛볼 수 있다는 점이 큰 매력을 주었습니다. 여기에 조리 환경과 식재료 보관 방법이 청결하다는 점도 매력적입니다. 도쿄에 있는 츠키시 어시장은 위의 여러 매력을 잘 보여주는 곳이라고 들었습니다.

저는 올해 1월에 누나와 함께 일본 오사카를 여행하면서 일본에 대한 관심이 더욱더 커졌습니다. 여행하면서 가장 인상 깊었던 점은 길거리와 문화재 주변이 쓰레기가 없이 정말 깨끗하다는 것이었습니다. 또한, 훼손을 최소화한 자연환경을 개발하여 관광지로 만드는 것을 보면서 정말 환경을 생각하고 사랑하고 있다는 것을 느낄 수 있었습니다. 물론 여행 중에 먹었던 일본의 음식은 정말 매력적이었습니다.

학교 진로 선생님과 일본어 선생님과의 꿈에 대한 상담과 일본 유학박람회 견학을 통해 일식 요리사라는 꿈은 확고해졌고, 가족들의 지지도 얻어냈습니다. 꿈을 현실로 만들기 위해 인터넷 강의와 일본어 방과 후 수업을 적극적으로 참여하면서 12월에 있는 JLPT 시험을 준비하고 있습니다. 지금 목표는 고등학교를 졸업하기 전까지 N2까지 따는 것입니다. 요리에 관한 공부도 열심히 하려고 합니다. 일본에 가기 전에 조리학원과 전문학교에 다니면서 식재료를 다루는 법, 조리 도구를 다루는 법 등 기본적인 능력을 기르려고 합니다. 이를 바탕으로 하여 저는 츠지 조리사전문학교 혹은 츠지 제빵전문학교에 진학하여 일식을 본격적으로 공부하려는 계획을 가지고 있습니다. 이를 바탕으로 일식 분야에서 창의적인 요리를 만들어 낼 수 있는 요리사로 성장해가고 싶습니다.

한 나라의 언어와 음식은 그 나라의 문화와 깊은 관련을 가지고 있습니다. 애니메이션과 유튜브 영상이 일본의 문화에 대해 많은 것을 알려주긴 하지만 직접 경험 하는 것과는 비교할 수 없습니다. 일본의 가정에서 홈스테이를 하는 경험은 일본어를 직접 사용하면서 언어를 배울 수 있는 기회임과 동시에, 일본의 문화를 직접 체험해 볼 수 있는 기회라고 생각합니다. 때문에 일본에서 홈스테이를 할 수 있다는 이야기를 듣자마자 바로 신청해야겠다는 생각이 들었습니다. 일본을 온몸으로 느낄 수 있는 홈스테이가 실현되어 제 꿈에 한 걸음 더 다가설 수 있도록 온 마음으로 희망합니다."

이처럼 이 세상에는 좋은 정보도 많고 가짜 정보도 많다. 좋은 정보를 얻으려면 좋은 사람과의 연결망을 가져야 한다. 그러나 이것이 어디 쉬운 일인가! 꾸준히 노력하고 자신의 부탁을 이야기하면 들어 줄 선배, 선생님과도 좋은 관계를 맺는 것이 여러 방법 가운데 한 가지가 될 수 있을 것이다.